糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称为( )
A. 糖苷键
B. 3,5-磷酸二酯键
C. 肽键
D. 酯键
E. 二硫键
下列关于单糖的叙述错误的是
A. 一切单糖都具有不对称碳原子,都具有旋光性
B. 所有单糖均具有还原性和氧化性
C. 单糖分子具有羟基,具亲水性,不溶于有机溶剂
D. 单糖分子与酸作用可生成酯
E. 利用糖脎的物理特性,可以鉴单糖类型
麦芽糖水解产生哪种产物( )
A. 只有葡萄糖
B. 果糖和葡萄糖
C. 半乳糖和葡萄糖
D. 甘露糖和葡萄糖
支链淀粉遇碘呈( )
A. 蓝色
B. 蓝紫色
C. 紫红色
D. 红色
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