题目内容

维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是

A. 维生素A——视黄醇
B. 维生素E——生育酚
C. 维生素B1——生物素
D. 维生素C——抗坏血酸
E. 维生素B2——核黄素

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17.下列物质中,能作为重要自由基清除剂的是

A. 维生素E
B. 维生素C
C. 烟酸
D. 尼克酸
E. 叶酸

1.反复淘洗大米或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 硫胺素
E. 维生素

2.影响谷类中矿物质吸收利用的成分是

A. 磷酸
B. 直链淀粉
C. 支链淀粉
D. 果糖
E. 植酸

3.菠菜、莲白等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的

A. 植酸
B. 鞣酸
C. 草酸
D. 磷酸
E. 果酸