题目内容

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,消化时不易澄清,不可以加入()

A. H20
B. H202
C. 石蜡
D. NaOH

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凯氏定氮法可以准确算出食品中蛋白质的含量()

A. 对
B. 错

氨基酸的测定原理与蛋白质的测定原理一致()

A. 对
B. 错

蛋白质的定量测定方法包括:凯氏定氮法.双缩脲法.红外分析法等方法

A. 对
B. 错

蛋白质的检测技术主要是电泳分析法,色谱法和酶联免疫法___

A. 对
B. 错