题目内容

一些糖类，特别是一些还原糖，可以与具有（）的维生素发生氧化一还原反应，从而影响这些维生素的稳定性。

A. 氧化性
B. 还原性
C. 环状结构
D. 异构体

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维生素B2以哪种形式参与氧化还原反应（ )

A. CoA
B. NAD+或NADP+
C. TPP
D. FH4
E. FMN或FAD

巨幼红细胞性贫血的产生是由于缺乏（）

A. 磷酸吡哆醛
B. 蛋氨酸
C. FH4
D. 维生素B12
E. 维生素B2

在米的淘洗过程中，反复搓洗主要损失的营养素是（）

A. 维生素C
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. B族维生素

驻守海岛边关的官兵，应多常常食用富含（）食品，以免出现下肢皮下出血、齿龈肿胀出血等症状

A. 维生素C
B. 叶酸
C. 尼克酸
D. 硫胺素