题目内容

下列食物中蛋白质营养价值最高的是:

A. 鱼
B. 牛肉
C. 大豆
D. 鸡蛋
E. 玉米

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以下为必需氨基酸的是()。

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 精氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 丝氨酸

某女性,45岁,体检结果显示体重68Kg,身高160cm,三酰甘油4.5mmol/L(参考值为0.56-1.7mmol/L),胆固醇5.1mmol/L(参考值为2.33-5.7mmol/L),血压18/11kPa,该女性在饮食治疗时应注意严格控制

A. 蛋白质
B. 能量与脂肪
C. 膳食纤维
D. 维生素
E. 矿物质

有关脂肪酸,不正确的是

A.人体不能合成必需脂肪酸
B.亚油酸是必需脂肪酸
C.必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸
D.ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用
E.以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜

关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是

A. 平衡膳食宝塔共分为六层,包含了人们每天应吃的主要食物种类
B. 宝塔中提出了油脂类和食盐的建议量
C. 宝塔各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重
D. 宝塔建议的各类食物的摄入量一般指食物的生重
E. 蔬菜和水果居宝塔的第二层

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