7.儿童长期缺钙可导致
A. 呆小症
B. 坏血病
C. 克山病
D. 佝偻病
E. 赖皮病
8.下列哪项是促进非血红素铁吸收的因素
A. 植酸
B. 维生素C
C. 草酸
D. 磷酸
E. 鞣酸
9.与铁的生理功能无关的是
A. 是组成血红蛋白的原料
B. 是肌红蛋白、细胞色素酶的组成成分
C. 是过氧化酶、过氧化氢酶的组成成分
D. 参与体内氧和二氧化碳的转运、交换
E. 参与维持正常的免疫功能
11.下列食物除哪项外均含有丰富的铁?( )
A. 瘦肉
B. 鸡蛋
C. 动物全血
D. 牛奶
E. 禽类
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