题目内容

不使蛋白质变性的因素是

A. 重金属盐
B. 强酸强碱
C. 加热
D. 盐析

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甲硫氨酸属于

A. 碱性氨基酸
B. 非极性脂肪族氨基酸
C. 极性中性氨基酸
D. 芳香族氨基酸

蛋白质对280nm的紫外光有较强的吸收,主要是由于含哪两种氨基酸

A. Lys、Arg
B. His、Asp
C. Glu、Cys
D. Trp、Tyr

以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸

A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 半胱氨酸
E. 酪氨酸

多肽链--赖-谷-苏-丙-丙-脯-苯丙-蛋-丝-甘-酪--不能形成连续的α螺旋,是由于哪种氨基酸所致?

A. 丙氨酸
B. 脯氨酸
C. 蛋氨酸
D. 丝氨酸
E. 苯丙氨酸