题目内容

限制氨基酸是指（），谷类的第一限制氨基酸是（）

A. 氨基酸分较高的氨基酸，谷氨酸
B. 氨基酸分较低的氨基酸，赖氨酸
C. 氨基酸分较低的必需氨基酸，赖氨酸
D. 氨基酸分较高的必需氨基酸，谷氨酸

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大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发生了互补作用（）

A. 亮氨酸和赖氨酸
B. 赖氨酸和色氨酸
C. 蛋氨酸和赖氨酸
D. 赖氨酸和苯丙氨酸

治疗铁缺乏，应该多吃的食物是（）

A. 鱼、蛋、蔬菜和水果
B. 瘦肉、动物全血和鸡蛋
C. 牛奶、大豆及其制品
D. 营养强化食品

在以下食物中不饱和脂肪酸含量最高的是（）

A. 鱼油
B. 猪油
C. 牛油
D. 羊油

鱼肝油中（）含量丰富，对于防治佝偻病有重要作用

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E