A. 蔬菜、水果 B. 大豆及其制品 C. 奶及奶制品 D. 肉及肉制品
A. 叶酸 B. 草酸 C. 脂肪酸 D. 维生素
A. 胡萝卜素 B. 维生素E C. 维生素B D. 维生素C
A. 谷类 B. 肉蛋奶类 C. 蔬菜 D. 水果
A. 色香味 B. 价格 C. 加工、烹调方式 D. 营养素种类、数量及相互比例
A. 蛋白质分解 B. 酸度增加 C. 亚硝酸盐增加 D. 水分增加
A. 鸡肉 B. 鸡蛋 C. 牛乳 D. 牛肉
A. 鲜牛奶 B. 酸奶 C. 奶粉 D. 炼乳
A. 白蛋白 B. 醇溶蛋白 C. 球蛋白 D. 清蛋白
A. 脂肪以不饱和脂肪酸为主，碳水化合物主要以糖原形式存在于肌肉和肝脏中 B. 脂肪以不饱和脂肪酸为主，所含矿物质铁是膳食铁的良好来源 C. 瘦肉中矿物质的含量高于肥肉，内脏中B族维生素和维生素A含量丰富 D. 脂肪含量以羊肉最高，肌肉中的蛋白质含量高于内脏
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