题目内容

陈年葡萄酒在饮用前，一般需要

A. 醒酒
B. 滗酒
C. 冷藏降低酒液温度
D. 摇晃让酒液充分混合均匀

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使用以下哪种葡萄酿造的香槟称为“黑中白Blanc de Noirs”？

A. 霞多丽（Chardonnay）
B. 黑皮诺（Pinot Noir）
C. 皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）
D. 长相思（SauvignonBlanc）

具备以（）条件的红葡萄酒，可能具有较高的陈年能力。

A. 高酒精
B. 高单宁
C. 高酸
D. 高糖

啤酒的酿造原料有

A. 麦芽
B. 啤酒花
C. 酵母
D. 水

啤酒花在啤酒酿造中的作用是

A. 防腐
B. 增加香味
C. 增加苦味
D. 发酵