名茶可分为传统名茶 .恢复历史名茶和( )三大类。
A. 新创名茶
B. 地方名茶
C. 特种名茶
D. 评比茶
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感官审评分为( )和内质。
A. 外形
B. 香气
C. 色泽
D. 整碎
茶叶中对味觉起作用的物质有( )茶氨基酸、茶多酚、多糖等
A. 咖啡碱
B. 叶绿素
C. 叶黄素
D. 脂肪
集体主义是从业者正确处理国家集体.个人关系根本准则,因此职业守则要求评茶员应( )
A. 人爱本职,敬业勤奋
B. 严守常规,细心负责
C. 团结共事,宽厚容人
D. 精通业务,一丝不苟
镇江属于( )茶区
A. 华南
B. 华东
C. 江南
D. 中部
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