题目内容

以下不属于肉禽类制品中会的病疫是

A. 囊虫病
B. 炭疽病
C. 口蹄疫
D. 副溶血性弧菌

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水浸法检验鲜蛋时，良质蛋

A. 浮于水面
B. 半浮半沉
C. 沉于水底
D. 不确定

白酒中掺加的蔗糖与α－萘酚的乙醇液作用，加入硫酸后，两相界面之间生成什么色环。

A. 紫色
B. 蓝绿色
C. 橙色
D. 砖红色

正常鲜牛乳，其酸度为（C）；不得大于20ºT。

A. 10～12ºT
B. 8～10ºT
C. 16～18ºT
D. 11～13ºT

食糖的主要成分是

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖