题目内容

在动物肉中常见的组织是（)。

A. 结缔组织
B. 上皮组织
C. 肌肉组织
D. 神经组织
E. 薄壁组织

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结缔组织种类多，包括（)等。

A. 血液
B. 软骨组织
C. 肌肉组织
D. 神经组织
E. 致密结缔组织

按照肌肉组织的构成特点、在体内的分布和作用的不同，肌肉组织一般可分为三类，即（)。

A. 骨骼肌
B. 收缩肌
C. 心肌
D. 平滑肌
E. 腹肌

可以作为膨松剂使用的有（)。

A. 苏打
B. 小苏打
C. 明矾
D. 酵母
E. 明胶

大米的品质以为（)佳。

A. 粒形均匀
B. 整齐
C. 腹白少
D. 腹白多
E. 新鲜度高