镰刀形贫血患者，其血红蛋白β链N端第6个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替？
A. 缬氨酸
B. 丙氨酸
C. 丝氨酸
D. 酪氨酸
E. 色氨酸
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下列存在于蛋白质分子中的结合力，哪一项不是次级键？
A. 肽键
B. 氢键
C. 盐键
D. 疏水相互作用
E. 范德华力
维持蛋白质三级结构主要靠
A. 疏水基相互作用
B. 氢键
C. 盐键
D. 二硫键
E. 范德华力
蛋白质变性不包括：（ ）
A. 氢键断裂
B. 肽键断裂
C. 疏水键断裂
D. 二硫键断裂
可以引起蛋白质变性的因素不包括：（ ）
A. 加热
B. 加入重金属
C. 加入大量的中性盐
D. 加入高浓度的酸
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