题目内容

26. 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。

A. 160ml
B. 180ml
C. 190ml
D. 200ml

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27. 红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红，叶底暗褐
B. 茶汤红亮，叶底暗褐
C. 茶汤发暗，叶底暗褐
D. 茶汤发红，叶底红亮

28. 审评茶叶应包括()两个项目。

A. 香气与内质
B. 外形与香气
C. 色泽与内质
D. 外形与内质

29. 乌龙茶审评的杯碗规格，碗高()，容量110ml。

A. 60mm
B. 55 mm
C. 45 mm
D. 50 mm

30. 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合都和氧气有关。

A. 茶褐素
B. 茶色素
C. 叶黄素
D. 茶红素