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以下哪项是不允许出现在食品标签上的?
A. 宣传其食品疗效的文字
B. 经销者的名称和地址
C. 配料表
D. 净含量及固形物含量
碘呈色度测定方法中直链淀粉分子的螺旋结构可结合碘形成( )复合物, 支链淀粉只能吸附<1%的碘,形成( )复合物。
A. 蓝色 紫色
B. 蓝色 红色
C. 红色 蓝色
D. 紫色 蓝色
哪种食用植物油脂的水解产物能够用糠醛作用发生红色反映
A. 花生油
B. 大豆油
C. 芝麻油
D. 棕榈油
化学酱油是将植物蛋白质原料酸水解为
A. 多肽
B. 氨基酸
C. 氨基酸残基
D. 单个氨基酸和多肽