题目内容

( )直接决定着人力资源的开发和控制程度。

A. 菜单内容的丰富程度
B. 菜品质量的控制
C. 厨房设备的机械化
D. 自动化以及操作使用的熟练程度

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锚碇由()组成。

A. 锚碇架
B. 固定装置
C. 锚块
D. 锚块基础

菜单的作用有哪些?

A. 菜单影响着餐设备与用具的选择。
B. 菜单是链接客人与餐厅的桥梁
C. 餐厅直接反映了餐厅的档次和经营水平
D. 餐厅反应饭店经营方针,影响着餐厅人员的配备
E. 菜单影响餐饮成本及利润
F. 餐厅影响厨房布局和服务方式

悬索桥按悬吊方式分为()悬索桥。

A. 竖直吊索
B. 三角斜吊
C. 悬吊-斜拉组合体系
D. 以上都不是

混凝土桥塔塔身施工工艺:主要有( )三种施工方法

A. 滑模
B. 立模
C. 爬模
D. 翻模

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