题目内容

砷的毒性与其存在的形式和价态有关。元素砷几乎无毒，砷的硫化物毒杰亦很低，而砷的氧化物和盐类毒性较大。As3+的毒性大于As5+，无机砷的毒性大于有机砷。

A. 对
B. 错

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多环芳烃化合物（PAH）是一类具有较强致癌作用的化合物。其中以苯并（a）芘[B（a）P]最为重要。

A. 对
B. 错

由于B（a）P的水溶性很高，清洗蔬菜基本能去除。

A. 对
B. 错

亚硝酸盐能抑制许多腐败菌和致病菌的生长，所以具有防腐作用。

A. 对
B. 错

亚硝酸盐能改善动物性食物的感官性状，故被作为食品添加剂允许限量使用。

A. 对
B. 错