题目内容

有限责任公司中，代表1/10以上表决权的股东，1/3以上的董事，监事会或者不设监事会的公司的监事有权提议召开临时股东会会议。

A. 对
B. 错

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配方平衡的原则

下列哪一项材料会使蛋糕的柔软度降低（）。

A. 糖
B. 油
C. 蛋黄
D. 面粉

下列蛋糕配方中何者不宜使用低筋面粉（）。

A. 魔鬼蛋糕
B. 水果蛋糕
C. 果酱卷
D. 戚风蛋糕。

蛋白在烘焙原料中属于那一种性质（）。

A. 韧性原料
B. 柔性原料
C. 酸性原料
D. 中性原料