应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）

A. 1小时
B. 半小时
C. 15分钟
D. 5分钟

宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

A. 征求对服务的意见
B. 送上面包
C. 推销餐后酒和雪茄
D. 送上小毛巾

西餐沙司是指什么？

遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？

某酒吧购进S牌威士忌单价为185.60元，容量为32盎司，该酒吧管理允许损耗量为1盎司/瓶。问S牌威士忌的每盎司成本是多少？（）

A. 5.99元
B. 5.80元
C. 5.90元
D. 5.70元

房间送餐的英文是（）。

A. House keeping
B. Room service
C. Banquer
D. Catering

下列选项中，属于餐后类配制酒的是（）。

A. Vermouth
B. Sherry
C. Port
D. Liqueur

服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。

A. 3分钟
B. 5分钟
C. 7分钟
D. 10分钟

西餐的宴会厅布置包括两个方面：（）和（）。

西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。