超星 - 各类食品的营养价值测验 - 查题吧

单选题

某食物中钙的INQ值大于1表示( )

A. 食物钙的供给能力高于能量供给
B. 食物钙的供给能力低于能量供给
C. 食物钙的供给能力等于能量供给
D. 食物钙的供给能力高于机体所需
E. 食物钙的供给能力低于机体所需

单选题

下列是钙最佳来源的食物种类为( )

A. 乳类
B. 水果
C. 蔬菜类
D. 牲畜肉类
E. 坚果类

单选题

蔬菜在烹调过程中损失最多的是( C )

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 矿物质

单选题

粗杂粮相对精米面富含更多的营养成分是( )

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素A
D. 烟酸
E. 硒

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