定置管理起源于（）

根据消费者的消费需求和购买习惯的差异，将整体市场划分为由许多消费需求大致类同的消费者群体所组成的子市场群。称为（）

战略实施的第一项工作内容是（）．

按照《企业流程再造》一书的合著者之一迈克尔·哈默的解释，流程再造是指对现有流程进行分析，找出问题所在，从而设计出（）.

提高质量、降低成本和保证交货始终是生产管理的（）．

当组成肽链的氨基酸数目为2～50个时，所形成的有机化合物称为（） 。

简述厨房产品感官质量评定法的特点。

企业薪酬管理必须有一个良好的客观环境，主要表现在（）

A. 明确的目标
B. 分配的自主权
C. 劳动力市场化
D. 管理层的态度倾向
E. 现代企业制度的建立

人力资源配置是将企业人力资源投入到各个工作岗位，便之与物质资源相结合，形成现实的经济活动。人力资源配置状态是指（）

A. 增量配置和存量配置
B. 微观配置和个体配置
C. 部门配置和地区配置
D. 自然配置和行政配置

论述餐饮企业餐具的原因及其减少餐具损耗的改进措施。