超星 - 各类食品的包装 - 查题吧

单选题

果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A. 氧气
B. 二氧化碳
C. 乙烯
D. 乙醛

单选题

酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A. 2－4℃，72hr
B. 2－8℃，72hr
C. 2－4℃，36hr
D. 2－8℃，36hr

单选题

葡萄酒的包装最好采用()。

A. 塑料瓶
B. 橡木桶
C. 金属包装
D. 玻璃包装

单选题

选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉贮存期达（）以上。

A. 1周
B. 2周
C. 3周
D. 4周

单选题

无菌包装常用于（）食品的包装。

A. 液体
B. 固体
C. 半固体
D. 粘稠体

多选题

咖啡的包装技术主要是（）。

A. 纳米包装
B. 真空包装技术
C. 充气包装技术
D. 防伪包装技术

多选题

冰淇淋的包装可以分为（）。

A. 纸盒包装
B. 塑料容器包装
C. 铝箔包装
D. 简易包装

判断题

鲜蛋包装的首要问题是防震缓冲以防破损。

A. 对
B. 错

判断题

啤酒包装容器对包装器皿的耐氧性和耐二氧化碳性要求非常高。

A. 对
B. 错

判断题

果蔬储藏环境的湿度越低越好。

A. 对
B. 错

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