果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。
A. 氧气
B. 二氧化碳
C. 乙烯
D. 乙醛
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酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。
A. 2－4℃，72hr
B. 2－8℃，72hr
C. 2－4℃，36hr
D. 2－8℃，36hr
葡萄酒的包装最好采用()。
A. 塑料瓶
B. 橡木桶
C. 金属包装
D. 玻璃包装
选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉贮存期达（）以上。
A. 1周
B. 2周
C. 3周
D. 4周
无菌包装常用于（）食品的包装。
A. 液体
B. 固体
C. 半固体
D. 粘稠体
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