超星 - 蛋白质的结构和理化性质测试 - 查题吧

单选题

有关蛋白质的变性作用说法错误的是：

A. 在某些理化因素的作用下，蛋白质的次级键断裂
B. 蛋白质的空间结构破坏
C. 蛋白质的理化性质改变
D. 蛋白质的一级结构被破坏
E. 蛋白质的生物学活性降低甚至丧失的现象

单选题

变性的蛋白质的特点是

A. 不易被胃蛋白酶水解
B. 粘度下降
C. 溶解度增加
D. 理化性质一定不变
E. 原有生物学活性丧失

单选题

变性的蛋白质不包括

A. 氢键断裂
B. 肽键断裂
C. 疏水键断裂
D. 盐键断裂
E. 二硫键断裂

单选题

蛋白质结构中的β-折叠属于蛋白质的

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构

判断题

蛋白质的一级结构是空间结构及其功能的基础

A. 对
B. 错

判断题

镰刀形红细胞性贫血属于构象病

A. 对
B. 错

判断题

疯牛病属于分子病

A. 对
B. 错

判断题

维系蛋白质空间结构的化学键包括氢键、盐键、疏水键和二硫键等

A. 对
B. 错

判断题

蛋白质的二级结构包括 α-螺旋、β-折叠、γ-转角和无规卷曲

A. 对
B. 错

判断题

变性的蛋白质四级结构未改变

A. 对
B. 错

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