超星 - 人体营养评价 - 查题吧

单选题

对建有伙食帐目的集体食堂、机关、部队、运动员食堂等的膳食调查，可用（）法。

A. 称重法
B. 查帐法
C. 询问法
D. 化学分析法

单选题

对于散在居民的膳食调查，一般用（）

A. 称重法
B. 查帐法
C. 询问法
D. 化学分析法

多选题

评价人体营养状况的方法有（）

A. 膳食营养调查
B. 人体测量
C. 健康体检
D. 营养状况的生化评定

多选题

以下（）可作为蛋白质营养的评价指标。

A. 白蛋白
B. 球蛋白
C. 前白蛋白
D. 免疫蛋白

多选题

血脂是评价脂类营养状况的生化指标，主要包括（）

A. 甘油三脂
B. 胆固醇
C. 脂蛋白
D. 白蛋白

多选题

当运动员铁缺乏时，会出现（）

A. 血红蛋白合成减少
B. 有氧代谢能力下降
C. 易产生疲劳
D. 免疫功能下降

多选题

反映能量代谢的营养指标有（）

A. 血糖
B. 血尿素
C. 血肌酸和尿肌酸
D. 尿酮体

判断题

运动过程中蛋白质的分解代谢增强。

A. 对
B. 错

判断题

运动后蛋白质的分解能力加强。

A. 对
B. 错

判断题

血浆白蛋白下降会引起血浆渗透压下降，是因营养不良而引起浮肿的原因之一。

A. 对
B. 错

1