题目内容

对建有伙食帐目的集体食堂、机关、部队、运动员食堂等的膳食调查，可用（）法。

A. 称重法
B. 查帐法
C. 询问法
D. 化学分析法

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对于散在居民的膳食调查，一般用（）

A. 称重法
B. 查帐法
C. 询问法
D. 化学分析法

评价人体营养状况的方法有（）

A. 膳食营养调查
B. 人体测量
C. 健康体检
D. 营养状况的生化评定

以下（）可作为蛋白质营养的评价指标。

A. 白蛋白
B. 球蛋白
C. 前白蛋白
D. 免疫蛋白

血脂是评价脂类营养状况的生化指标，主要包括（）

A. 甘油三脂
B. 胆固醇
C. 脂蛋白
D. 白蛋白