A. 灭菌乳制品 B. 巴氏杀菌 C. 酸乳 D. 干酪
A. 低温长时巴氏杀菌 B. 高温短时杀菌 C. 超高温瞬时灭菌 D. 高温短时巴氏杀菌
A. 蛋白质合成酶 B. 乳糖分解酶 C. 脂肪分解酶 D. 蛋白分解酶
A. 酸度 B. pH值 C. 密度 D. 比重
A. 酪蛋白 B. 乳清蛋白 C. 乳糖 D. 钙
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