关于必需氨基酸正确的是

A.可在人体内由糖转变而来
B.能在人体内由其他氨基酸转变生成
C.不能在人体内合成,必需从食物中获得
D. 可以由人体内脂肪酸转变生成

蛋白质的互补作用是指

A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值
B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值
C.几种生理价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值
D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的生理价值
E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用

蛋白质营养价值的高低主要取决于

A.氨基酸的数量
B.氨基酸的种类
C.必需氨基酸的数量
D. 必需氨基酸的种类
E. 必需氨基酸的种类、数量及比例

氮的平衡可分为三种类型,即____________、氮的正平衡、和氮的负平衡。

食物蛋白质的消化自___________部开始,主要的蛋白质消化部位是___________。