蛋白质的互补作用是指
A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值
B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值
C.几种生理价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值
D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的生理价值
E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用
蛋白质营养价值的高低主要取决于
A.氨基酸的数量
B.氨基酸的种类
C.必需氨基酸的数量
D. 必需氨基酸的种类
E. 必需氨基酸的种类、数量及比例
氮的平衡可分为三种类型,即____________、氮的正平衡、和氮的负平衡。
食物蛋白质的消化自___________部开始,主要的蛋白质消化部位是___________。