A. 110~130℃ B. 130~150℃ C. 140~160℃ D. 180~190℃
A. 对流 B. 传导 C. 对流与辐射 D. 对流与传导
A. 冷水加工法 B. 热空气加工法 C. 沸水加工法 D. 热油加工法
A. 光滑感 B. 涩感 C. 快感 D. 厚感
A. 计司粉 B. 面包粉 C. 面糊 D. 培根
A. 英式早餐 B. 法式早餐 C. 欧陆式早餐 D. 意式早餐
A. 将鸡蛋刺几个孔后用微波炉煮熟 B. 将电饭锅的锅底擦干净后再使用 C. 使用完电烤箱后，马上切断电源，进行清洁工作 D. 电饭锅出现问题请专业人员检修
A. 化合 B. 分解 C. 复合 D. 加成
A. 能保持菜肴的温度 B. 使营养搭配合理 C. 增加菜肴的甜味 D. 可刺激食欲
A. 乳白色 B. 浅黄色 C. 浅褐色 D. 粉红色
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