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单选题

25 ℃时20°/4°乳稠计读数为29.8,牛乳的相对密度d20 4为( )。

A. 1.0288
B. 1.0298
C. 1.0308
D. 1.0328

单选题

牛乳的相对密度与其脂肪含量、总乳固体含量有关,脱脂乳相对密度( ),掺水乳相对密度( )。

A. 升高,降低
B. 降低,升高
C. 升高,升高
D. 降低,降低

单选题

酒精溶液的相对密度随溶液浓度的增加而( )。

A. 降低
B. 增加
C. 不变
D. 无规律

单选题

23℃时测量食品的含糖量,在糖锤度计上读数为24.00 °Bx,23℃时温度校正值为0.20,则校正后糖锤度为( ) °B x

A. 24.20
B. 24.10
C. 23.80
D. 24.16

判断题

用糖锤度计测试液的相对密度,必须进行温度校正。( )

A. 对
B. 错

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