超星 - 项目二任务1 绿茶介绍及冲泡章节测验 - 查题吧

单选题

六大类成品茶的分类依据是（）。

A. 茶树品种
B. 生长地带
C. 加工工艺
D. 采摘季节

单选题

我国历史上发明蒸青绿茶制法是在哪个历史时期？（）

A. 三国时期
B. 唐朝
C. 宋朝
D. 明朝

单选题

世界上最早从我国传入制茶技术的国家是（）。

A. 日本
B. 印度
C. 印度尼西亚
D. 斯里兰卡

单选题

按干燥方式不同，绿茶有（）三种。

A. 炒青、烘青、晒青
B. 蒸青、晒青、凉青
C. 炒青、蒸青、晒青
D. 炒青、晒青、渥青

单选题

下列哪个茶不属于绿茶？（）

A. 西湖龙井
B. 都匀毛尖
C. 安吉白茶
D. 白毫银针

单选题

下列茶名不是以形状命名的是？（）

A. 珍眉
B. 瓜片
C. 雀舌
D. 雨前

单选题

正安白茶品质的最大特点是滋味鲜爽，其原因是（）的含量较高。

A. 叶绿素
B. 氨基酸
C. 茶多酚
D. 咖啡碱

判断题

都匀毛尖是扁形绿茶。

A. 对
B. 错

判断题

绿茶的品质特点是“清汤绿叶”，制法特点是杀青破坏酶促氧化作用。

A. 对
B. 错

判断题

科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：茶叶用量、冲泡水温、浸泡时间。

A. 对
B. 错

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