超星 - 主要蜂产品及其知识 - 查题吧

单选题

可以用来判定蜂蜜新鲜程度的指标是（）。

A. 淀粉酶活性
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 蔗糖

单选题

可以作为判定蜂王浆的质量好坏的标志性成分是（）。

A. 总糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 10-羟基-2-癸烯酸

单选题

在蜂王浆生产上，为了获得较高产量，从移虫到取浆所需的时间是（）。

A. 96h
B. 72h
C. 60h
D. 48h

单选题

可以作为判定蜂胶质量的标志性成分是（）。

A. 萜烯类物质
B. 工蜂的分泌物
C. 黄酮类化合物
D. 蜂蜡

单选题

蜂蜜结晶的一个重要原因是因为其中含有结晶核，这种结晶核是（）。

A. 矿物质
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 果糖

单选题

标准对蜂胶中黄酮类含量的要求是，100g蜂胶中含总黄酮（）以上。

A. 20g
B. 15g
C. 10g
D. 5g

单选题

下列四种蜂蜜种，不容易结晶的蜂蜜是（）。

A. 油菜花蜂蜜
B. 椴树蜜
C. 荆条蜜
D. 槐花蜂蜜

多选题

蜂蜜的质量问题主要有（）。

A. 掺假
B. 不成熟蜜，发酵严重
C. 人工浓缩后活性不高
D. 单花蜜不纯

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