超星 - 细菌危害 - 查题吧

单选题

鸡蛋比较容易污染哪种致病菌？

A. 金黄色葡萄球菌
B. 沙门氏菌
C. 肉毒梭状芽孢杆菌
D. 大肠杆菌

单选题

葡萄球菌在生长繁殖过程中可产生( )。

A. 细胞毒素
B. 肠毒素
C. 凝固酶
D. 脂酶

单选题

耐盐最强的食物中毒病原是( )。

A. 金黄色葡萄球
B. 链球菌
C. 变形杆菌
D. 副溶血性弧菌

单选题

耐热性最强的食物中毒病原是( )。

A. 金黄色葡萄球菌
B. 肉毒梭菌
C. 沙门氏菌
D. 链球菌

单选题

引起肉毒中毒最多见的食品是()。

A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 豆制品
D. 罐头食品

多选题

主要以神经系统症状为主的食物中毒有()。

A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门氏菌食物中毒
C. 大肠杆菌中毒
D. 河豚鱼中毒

判断题

低温储存食品可起到杀死微生物的作用。

A. 对
B. 错

判断题

彻底加热也不能杀死肉毒梭菌。

A. 对
B. 错

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