默认题库 - 食品安全与日常饮食 - 查题吧

判断题

全球人口“雌性化”趋势与环境污染无关。

A. 正确
B. 错误

判断题

二恶英是一种多氯代环芳香族化合物，具有稳定性强的特点，在人体中集聚，有致癌性。

A. 正确
B. 错误

判断题

毒素的半数致死量越大，表明毒性越强。

A. 正确
B. 错误

判断题

致病性大肠埃希氏菌中毒的原因是由于食物没有经过低温冷藏或冷冻。

A. 正确
B. 错误

判断题

大肠杆菌O157：H7容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。

A. 正确
B. 错误

判断题

猪肉绦虫的囊尾蚴主要寄生在猪的肌肉里。

A. 正确
B. 错误

判断题

桑葚是一种营养丰富的果蔬，所以大量使用非常有好处。

A. 正确
B. 错误

判断题

喹啉性杂环胺致癌性最强。

A. 正确
B. 错误

判断题

平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体丙烯酰胺的摄入。

A. 正确
B. 错误

判断题

在肉制品中添加硝酸盐可以使肉质颜色鲜红，卖相好。

A. 正确
B. 错误

14