默认题库 - 食品安全与日常饮食 - 查题吧

单选题

JEECFA暂定的人类三氯丙醇每日最大耐受摄入量为()μg/Kgbw。

A. 2
B. 4
C. 3
D. 1

多选题

下列关于口蹄疫的说法中,说法正确的是()。

A. 它的复制非常快
B. 它是蛋白质为主的结构
C. 该病毒可以感染到人
D. 人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究

单选题

因为各国()的不同,谈到食品安全时,各国的关注点是不一样的。

A.消费情况
B.需求情况
C.市场
D.国情

单选题

()依次是风险评估的四个阶段。

A. 危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述
B. 危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述
C. 危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估
D. 危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述

单选题

()对风险的认识及沟通其实是风险交流的环节。

A. 消费者、管理者、生产者之间
B. 管理者和生产者之间
C. 消费者和管理者之间
D. 消费者和生产者之间

单选题

从农田到()整个的过程叫做食品供应链。

A.餐桌
B.食品加工
C.流通
D.农产品生产

单选题

容易和血浆中的蛋白相结合的毒物,我们称之为()。

A. 胶原蛋白
B. 蛋白储库
C. 脂溶蛋白
D. 血红蛋白

单选题

()对重金属的吸收累计最高。

A.小麦
B.蔬菜
C.苹果
D.玉米

单选题

在全球肥胖症人口比例分布中,中国肥胖症人口占到了()。

A.<15%
B.<10%
C.10-20%
D.>20%

单选题

()毒性最强是河豚鱼产生河豚毒素的一个特点。

A. 冬季、卵巢孕育阶段
B. 春夏季节、卵巢孕育阶段
C. 夏秋阶段、交配阶段
D. 春夏季节、交配阶段

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