配置1L的PDA培养基需要马铃薯___g，葡萄糖___g，琼脂粉___g

黄曲霉毒素是影响人和动物健康的主要真菌毒素之一，也是全球食品安全控制中最主要的真菌毒素。2003年联合国粮农组织(FAO)发布的全世界食品和饲料真菌毒素法规报告中显示，除国际食品法典委员会(CAC)的规定以外，全球100多个国家和地区制定了各类食品中黄曲霉毒素限量标准。

金黄色葡萄球菌为兼性厌氧菌，营养要求不高，在普通琼脂培养基上培养18～24h，形成圆形隆起、边缘整齐、光滑湿润、的菌落，直径1～2mm，颜色呈金黄色。

肉毒杆菌的繁殖体抵抗力一般，经加热80oC 30min或100oC 10min即可杀死，但其芽孢的抵抗力很大，可耐煮沸1～6h之久，于180oC干热5～15min、120oC高压蒸气灭菌min才能杀死。

致病性大肠杆菌(Pothogenic E.coli)，是一类条件性致病菌。根据不同血清型致病特点，可将致病性大肠杆菌分为四类：肠道致病性大肠杆菌(EPEc)、侵袭性大肠杆菌(EIEc)、产毒性大肠杆菌(ETEC)和大肠杆菌(EHEC)。

沙门氏菌在普通琼脂培养基上均能生长良好，培养24h后，形成中等大小、圆形、表面粗糙、无色、透明、边缘整齐的菌落。

A. 对
B. 错

致病性大肠杆菌的传染源是人和动物的粪便。自然界的土壤和水常因粪便的污染而成为次级的传染源。

A. 对
B. 错

肉毒杆菌在血清琼脂上培养48～72h，形成中央隆起、边缘整齐、灰白色、表面光滑的绒球状菌落。

A. 对
B. 错

在日常生活中保持清洁，生熟食物分开切，分开储存；把食物烧熟煮透，并在安全的温度下保存，使用安全的水和食物原料。

A. 对
B. 错

黄曲霉毒素中毒的症状一般为一过性发烧、呕吐、厌食、黄疸、腹水、下肢浮肿等肝中毒症状，严重者出现暴发性肝功能衰竭、死亡。

A. 对
B. 错