超星 - 第四章 - 查题吧

单选题

食物中限制级氨基酸的存在,使机体( )

A. 蛋白质的吸收受限
B. 氮平衡受限
C. 合成组织蛋白质受限
D. 蛋白质分解代谢受限
E. 蛋白质供应能量受限

单选题

蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )

A. 各种会氨基酸的含量与比值
B. 各种必需氨基酸和非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值

单选题

对高热患者应给予的基本膳食是( )

A. 普通膳食
B. 软食
C. 低胆固醇膳食
D. 流质膳食
E. 高蛋白膳食

单选题

适用于吞咽困难,不能自行经口进食病人的是( )

A. 经管营养
B. 软食
C. 半流质膳食
D. 流质膳食
E. 普通膳食:

单选题

脂肪摄人过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为成人脂肪的适宜供能比例是( )

A. 10%~15%
B. 20%~30%
C. 30%-40%
D. 40%~50 %
E. 55%~65%

单选题

由于食物特殊动力作用而增加能量消耗最多的是( )

A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 混合膳食
E. 酒精

单选题

成人摄人混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的 ( )

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%

单选题

微量元素是指下列哪一类元素( )

A. 人体需要量很少的
B. 自然界含量很少的
C. 人体吸收率很低的
D. 人体利用率很低的
E. 食物中含量很少的

单选题

味觉減退或有异食癖,可能缺乏的矿物质是( )

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁

单选题

人体必需微最元素包括 ( )

A. 硫、铁、氯
B. 碘、镁、氟
C. 铁、铬、钴
D. 钙、锌、碘
E. 钙、氟、铁

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