题目内容

蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )

A. 各种会氨基酸的含量与比值
B. 各种必需氨基酸和非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值

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对高热患者应给予的基本膳食是( )

A. 普通膳食
B. 软食
C. 低胆固醇膳食
D. 流质膳食
E. 高蛋白膳食

适用于吞咽困难,不能自行经口进食病人的是( )

A. 经管营养
B. 软食
C. 半流质膳食
D. 流质膳食
E. 普通膳食:

脂肪摄人过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为成人脂肪的适宜供能比例是( )

A. 10%~15%
B. 20%~30%
C. 30%-40%
D. 40%~50 %
E. 55%~65%

由于食物特殊动力作用而增加能量消耗最多的是( )

A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 混合膳食
E. 酒精