体格检查是营养调查评价的主要内容之一，包括人体测量和（）两个部分。

我国目前面临的营养问题是人群存在营养不足与（）的双重挑战。

位于中国居民“平衡膳食宝塔”底层的食物种类是（）。

在营养性贫血中，（）是世界上四大营养缺乏病之一。

植物性食物中的铁不容易被吸收。

A. 正确
B. 错误

普通酸奶的原料为牛奶、蔗糖和（）。

食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营活动，拒不改正的（）.

A. 处以一万元以下罚款吊销食品流通许可证
B. 处以二千元以上一万元以下罚款
C. 处以一万元以下罚款
D. 处以五千元罚款

下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的 要求不正确的是（）.

A. 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B. 载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
C. 只需要中文标签和说明书，其他的不需要
D. 什么也不需要

高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。

在做大米饭的过程中，主妇应怎样操作才使大米更有营养价值。（简单叙述）