超星 - 知识点2 - 查题吧

单选题

1.西餐中，“最简单、快捷而且廉价”的服务方式是( )

A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务

单选题

2.( )是各种服务形式中最豪华、最奢侈的一种服务方式。

A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务

单选题

3.( )是一种使用大量银质餐具,十分讲究礼节的服务方式。

A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务

单选题

4.西餐中的第一道菜是( ),也称为开胃品。

A. 汤
B. 主菜
C. 甜品
D. 头盘

单选题

5.肉类、禽类属于西餐中的( )

A. 汤
B. 主菜
C. 甜品
D. 头盘

单选题

“只有通过适当的教育后，人才能成为一个人”，夸美纽斯的这句话旨在说明教育是（）。

A. 培养人的社会实践活动
B. 使人得以生存的活动
C. 传递社会经验的活动
D. 保存人类文明的活动

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