1.西餐中，“最简单、快捷而且廉价”的服务方式是( )
A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务
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2.( )是各种服务形式中最豪华、最奢侈的一种服务方式。
A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务
3.( )是一种使用大量银质餐具,十分讲究礼节的服务方式。
A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务
4.西餐中的第一道菜是( ),也称为开胃品。
A. 汤
B. 主菜
C. 甜品
D. 头盘
5.肉类、禽类属于西餐中的( )
A. 汤
B. 主菜
C. 甜品
D. 头盘
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