超星 - 服务质量管理测验 - 查题吧

单选题

由饭店出资邀请店内的专业人士或资深客人以普通客人的身份来饭店进行消费，并就饭店存在的问题以专业报告的形式向店方反馈。这种获取信息的方法是（）。

A. 现场访问
B. 神秘客人
C. 座谈会
D. 电话拜访

单选题

差距模型的核心是（）。

A. 感知服务和实际提供的服务之间的差距
B. 服务的提供和外部信息传递的差距
C. 服务质量标准和所提供的服务之间的差距
D. 管理者对客人期望的感知和所提供的服务质量标准之间的差距

单选题

监督现场正在进行的餐厅服务，使其程序化、规范化、并迅速妥善处理意外事件。这是（）。

A. 事前控制
B. 事中控制
C. 事后控制

单选题

为使服务结果达到预期目标，在开餐前所做的一切管理上的努力。这种质量管理的方法是（）。

A. 事前控制
B. 事中控制
C. 事后控制

单选题

（）需要建立全员内部信息反馈系统和客人新秀反馈系统，餐厅服务质量才能不断提高，从而更好的满足客人的需求。

A. 事前控制
B. 事中控制
C. 事后控制

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