为使服务结果达到预期目标，在开餐前所做的一切管理上的努力。这种质量管理的方法是（）。
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（）需要建立全员内部信息反馈系统和客人新秀反馈系统，餐厅服务质量才能不断提高，从而更好的满足客人的需求。
A. 事前控制
B. 事中控制
C. 事后控制
餐饮服务质量管理的内容有（ ）
A. 健全的服务质量管理体系
B. 全面的餐饮服务质量管理理论基础
C. 全员高度服从质量检查管理的思想观念
D. 高度负责的管理人员队伍
E. 完善的信息反馈系统
事前控制的内容有（）。
A. 人力资源的预先控制
B. 物质资源的预先控制
C. 服务质量差距
D. 卫生质量的预先控制
E. 事故的预先控制
事中控制的内容有（）。
A. 服务程序的控制
B. 上菜时机的控制
C. 意外事件的控制
D. 工作总结
E. 开餐期间的人力控制
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