题目内容

餐饮服务质量管理的内容有（）

A. 健全的服务质量管理体系
B. 全面的餐饮服务质量管理理论基础
C. 全员高度服从质量检查管理的思想观念
D. 高度负责的管理人员队伍
E. 完善的信息反馈系统

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事前控制的内容有（）。

A. 人力资源的预先控制
B. 物质资源的预先控制
C. 服务质量差距
D. 卫生质量的预先控制
E. 事故的预先控制

事中控制的内容有（）。

A. 服务程序的控制
B. 上菜时机的控制
C. 意外事件的控制
D. 工作总结
E. 开餐期间的人力控制

事后控制的内容有（）。

A. 人力资源的预先控制
B. 工作总结
C. 员工考核
D. 客人信息反馈
E. 事故的预先控制

PDCA循环法的四个阶段是（）。

A. 计划
B. 实施
C. 反馈
D. 检查
E. 处理