题目内容

事前控制的内容有（）。

A. 人力资源的预先控制
B. 物质资源的预先控制
C. 服务质量差距
D. 卫生质量的预先控制
E. 事故的预先控制

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事中控制的内容有（）。

A. 服务程序的控制
B. 上菜时机的控制
C. 意外事件的控制
D. 工作总结
E. 开餐期间的人力控制

事后控制的内容有（）。

A. 人力资源的预先控制
B. 工作总结
C. 员工考核
D. 客人信息反馈
E. 事故的预先控制

PDCA循环法的四个阶段是（）。

A. 计划
B. 实施
C. 反馈
D. 检查
E. 处理

ABC分析法中A类问题的特点是项目多，发生次数少。

A. 对
B. 错