动物性食物分类包括？

通常用来反映某地区碘营养状况的指标是（)。

A. 甲状腺结节
B. 尿碘
C. 甲状腺球蛋白
D. 游离四碘甲腺原氨酸

关于人体能量消耗测定方法的描述中，错误的是：（)。

A. 直接测热法是衡量总能量消耗最准确的方法
B. 气体代谢法可以获得受试者的基础能量消耗和身体活动的能量消耗
C. 双标水法不能用于孕妇、乳母以及老年人等特殊群体
D. 心率是一种简易的监测和评价总能量的方法

在某小学进行体检时，发现有少数学生口角有轻度溃疡，怀疑可能是某营养素缺乏，并进行了相应的实验室检查。该营养素及其相应的实验室检测项目分别是：（)。①维生素B1②维生素B2③红细胞转酮醇酶活性系数④全血谷胱甘肽还原酶活力系数

A. ①③
B. ①④
C. ②④
D. ②①

某地区发现有重金属镉污染的大米，食用此大米会引起下列哪种疾病？（)

A. 水俣病
B. 黑死病
C. 痛痛病
D. 脚气病

牛乳是哪些营养素的良好来源？

为了尽可能多地保存蔬菜中的营养素，烹调蔬菜需要注意哪些事项？

描述维生素B2缺乏的判断与评价工作程序。

建议药物补充的方法。情景描述：某位家长带3岁小孩前来咨询，患儿常有多汗、易惊、出牙迟及枕秃等症状。前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成“肋骨串珠”；肋下缘外翻；胸部前凸成“鸡胸”；脊柱后凸成驼背；腹肌软弱无力，腹胀。<br>建议药物补充的方法。

该儿童可能患有什么营养缺乏类疾病？情景描述：某位家长带3岁小孩前来咨询，患儿常有多汗、易惊、出牙迟及枕秃等症状。前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成“肋骨串珠”；肋下缘外翻；胸部前凸成“鸡胸”；脊柱后凸成驼背；腹肌软弱无力，腹胀。<br>该儿童可能患有什么营养缺乏类疾病？