粮油食品检验人员 - 食品检验工

单选题

用乙醚提取法测定不皂化物的原理是油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流条件下进行皂化，用()从皂化液中提取不皂化物，蒸发溶剂并对残留物干燥后称量。

A. 乙醚
B. 乙醇
C. 正己烷
D. 三氯甲烷

单选题

A. 分析周期长
B. 设备投资巨大
C. 准确度较低
D. 检测步骤简单

单选题

A. 目的
B. 核心
C. 目标
D. 内涵

单选题

A. 沉淀
B. 通过镉柱或加入镉粉
C. 过滤
D. 加入铁粉

单选题

A. 气味
B. 杂质
C. 滋味
D. 组织状态

单选题

A. 与磷酸化合生成磷酸铵
B. 与硝酸化合生成硝酸铵
C. 与硫酸化合生成硫酸铵
D. 与盐酸化合生成盐酸铵

单选题

A. 100℃
B. 85℃
C. 70℃
D. 50℃

单选题

A. 硝酸汞滴定法
B. 硝酸银滴定法
C. 离子色谱法
D. 离子选择性电极法

单选题

A. 试样处理时将定氮瓶以450角斜于石棉网上
B. 液体呈蓝绿色并澄清透明后再继续加热0.5～1h
C. 蒸馏时在蒸汽发生器内装水至1/2处
D. 为保持水呈酸性，向蒸汽发生器内加甲基红乙醇溶液及数毫升硫酸

单选题

A. 防氧化
B. 脱色
C. 防腐
D. 防变色