超星 - 综合试卷3（超星新版）.xls - 查题吧

单选题

19、（）产于西印度群岛的特立尼达和多巴哥共和国，是一种红色苦味剂，现广泛作为开胃酒，是世界最著名的苦酒之一。

A. 安格斯特拉
B. 菲奈特布兰卡
C. 杜本内
D. 金巴利

单选题

20、雪利酒是以（）加勒斯所产的葡萄酒为酒基，勾兑当地的葡萄蒸馏酒，以索来拉系统陈酿。

A. 葡萄牙
B. 西班牙
C. 意大利
D. 法国南部

多选题

1、酒按酿造方法分为（）。

A. 葡萄酒
B. 发酵酒
C. 蒸馏酒
D. 配制酒
E. 啤酒

多选题

2、葡萄酒的风味来自（）。

A. 葡萄品种
B. 地域文化
C. 发酵过程
D. 陈贮熟成
E. 品牌

多选题

3、波尔多的三大红葡萄品种是（）。

A. 梅洛
B. 赤霞珠
C. 黑皮诺
D. 品丽珠
E. 霞多丽

多选题

4、冰酒的主要产区在（），经常表现出花香、果香和蜂蜜的味道，口感甘甜、醇厚。

A. 德国
B. 奥地利
C. 加拿大
D. 瑞典
E. 瑞士

多选题

5、法国白兰地的著名产区主要有（）。

A. 普罗旺斯
B. 卢瓦尔河谷
C. 干邑
D. 雅文邑
E. 西南

多选题

6、“威士忌”意为生命之水，是以（）为原料，经过发酵、蒸馏、在橡木桶陈酿而成的高纯度烈酒。

A. 大麦
B. 小麦
C. 玉米
D. 谷物
E. 马铃薯

多选题

7、伏特加是以（）为原料，经发酵、连续多次蒸馏至95°以上，得到的无色、味淡、高纯度烈酒，多数稀释至40°装瓶上市。

A. 大麦
B. 小麦
C. 粗麦
D. 马铃薯
E. 玉米麦

多选题

8、金酒主要分为（）。

A. 英国金酒
B. 荷兰金酒
C. 干金酒
D. 甜味金酒
E. 咸味金酒

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